607. 门槛低不见得收益低

一说到餐饮行业，说dao了李立qiang的老本行，李立qiang就立ma来了jing1神。

其实如果说daogen子上，他们李家能有今天，还就是从餐饮行业起家的，早期收购 正yang酒店，而正yang酒店之所以能够在滨城的酒店行业里，一炮打响，从而走红，靠的就正是他们家的招牌餐饮，gong廷御宴!

当年正是这神秘的gong廷御宴，打响了正yang酒店的招牌，让无数的滨城老饕来他们家就餐，最后口口相传，这才塑造了他们正yang酒店的名气。

现在李逸帆说起想让他们家的餐饮行业，走chu去，并且走向全国，李立qiang一下子就来了jing1神了。

说实话他也gan觉他们家的餐饮企业，还是大有潜力可挖的，可是他自己琢磨了好长一段时间，却一直没有什么tou绪，所以也就没有提chu来，但是现在李逸帆一提起来，他哪能不来jing1神，毕竟李逸帆这小子可是chu了名的鬼点子多，而且是yan光独到，他所看好的产业，还没有火不起来的呢。

所以这时候李立qiang立ma就摆chu了洗耳恭听的架势：“儿子，赶jin的，别跟你老爸卖关子，赶jin给我说说，你到底像怎么zuo？”

看到老爸这jing1神tou，李逸帆不由得在心里微微一笑，果然这一下子是说dao老爸的心窝窝里去了。

“老爸咱们正yang酒店，之所以能够有今天这样的局面，这和咱们老祖宗留下的菜谱是分不开的，正是靠着咱们家gong廷御宴的名气，咱们正yang酒店才能走到今天。”

“这还用你说？”

老李一chui胡子。有点不乐意了。示意李逸帆赶jin说重点。李逸帆倒也不生气，笑眯眯的接着说dao。

“可是老爸你也得明白一点，那就是咱们家的gong廷御宴的定位，可一直是高端消费的酒席，而咱们家正yang酒店，之所以能够zuo到如斯地步，靠的可并不全是gong廷御宴。事实上咱们家主要是靠gong廷御宴打响了名气，然后靠的是下面的中高端消费的餐饮。这才支撑起了咱们正yang酒店的餐饮消费市场的。”

看到李立qiang有点迷糊的摸样，李逸帆赶忙又说了一句。

“那gong廷御宴的收益确实来得高，可是如果考虑到各方面的成本呢？材料的成本，人工的成本，算下来的话，你觉得是中高档酒席的利run高，还是那gong廷御宴的利run高？”

李逸帆这么一说，李立qiang这才有些恍然大悟的gan觉，以前他的目光主要都集中在正yang酒店每天推chu的gong廷御宴酒席上面去了。

可是他们家这gong廷御宴，可是有很多都是an照古代的方法了来cao2作的。有时候还会为了等上等的新鲜食材，要浪费好多时间。这样一来他们家主打的高端gong廷御宴的甲等席，每天也不过才推chu十席而已，就算是乙等席也不过才有二十席而已。

这甲等席都是要上万一桌的，而乙等席要是光说菜的话，一般也要五六千，如果加上酒水平均也能破万。

可是真正支撑起他们家酒店消费大旗的，仔细一琢磨，其实倒是那些剩余的中高端消费的酒席，那样的酒席，一般也就是七八百一座，和甲等席乙等席那样的高端酒席，是没法比，可是却绝对是目前市场上消费的主liu。

菜品也都是rong合了时下liu行的重口味川菜，或者是湘菜的结合创新产品，再加上一些滨城本土的海鲜菜品，目前在滨城市场上倒是很受huan迎，如果喝点好酒的话，一席酒宴怎么也得上千块。

差一点的平均消费也能到三四百，五六百的地步，这样的酒席，每天正yang酒店要消费一百到两百席，再加上他们家的自助餐，这才是他们正yang酒店餐饮的主力盈利品牌。

可是之前，他光顾着看盈利的总额了，确实开一百席的这样的中高档餐饮，mao利run也就是和开十席的乙等gong廷御宴差不多，可是如果真的实际he算成本的话，到还是这zhong比较普通的中高档酒席要来得高。

不过这些如果李逸帆没说之前，他是肯定想不到的，因为以前他都把目光集中在利run上了，却没怎么考虑过成本。

“说实话咱们家的中高档酒席，在滨城本地而言，也不算便宜了，一桌下来光是菜品就起码要五六百，再加上喝点好酒的话，分分钟都能过千，这样的消费，chu了政府事业机关，又有多少老百姓能够消费的起？”

李立qiang一点tou，这话说得实在，这样的消费